Этапы производства
Подготовка воды – несколько уровней фильтрации с использованием угля, кварцевого песка, ультрафиолета; отстаивание с последующей стабилизацией солей.
Приготовление спирта – используется только этиловый ректификованный материал:
Соединение – смешение ингредиентов в нужных пропорциях осуществляется особым способом в специальных сортировочных чанах. При необходимости добавляются пищевые добавки.
Фильтрация – пропуск заготовки через систему фильтров, в т. с применением кварцевого песка, регулярно заменяемых по мере накопления осадка.
Очистка – выведение из заготовки альдегидов, эфирных масел с использованием угольного фильтра.
Отстаивание – проводится в течение двух-семи дней для повышения свойств и качеств.
Розлив по таре – обычно используются стеклянные бутылки объёмом 0,33; 0,5; 0,75; 1,0 литра.
Запечатывание – выполняется после наполнения и закрытия тары.
Виды
Эконом – дешёвый продукт с однократной фильтрацией, не защищённый от фальсификата.
Стандарт – с несколькими степенями очистки на основе спирта «Экстра».
Премиум – с мягким вкусом на основе «Альфа» или «Люкс» в дизайнерской упаковке, несколько степеней защиты.
Супер-премиум – по уникальной рецептуре с очисткой редкими компонентами, серебром или золотом в сложной упаковке.
Ультра-премиум – по редкой технологии изготовления с жёстким дегустационным контролем.
Критерии выбора
- По марке известного бренда или той, которая раньше употреблялась без нареканий к качеству – лучшие производители инвестируют значительные средства для защиты от подделок.
- По фирменной таре – её дорого и трудно подделывать.
- По колпачку – не должен проворачиваться, с нанесёнными нерастворимой краской или лазерной гравировкой номером партии, датой изготовления (на подделках они мажутся или легко стираются).
- По этикетке и надписям на ней – типографская печать с видимыми элементами защиты, водяными знаками, лазерным нанесением знаков и микротекстами. Указываются наименование, торговая марка, место происхождения (государство), крепость, объём. С обратной стороны – состав, дата изготовления, срок использования, спирт, сведения о стандарте, сертификации. Наклеены автоматом на одной высоте без подтёков, с изнаночной стороны заметны ровные полоски клея.
- По цене – не может быть меньше оптовых цен заводов-производителей, минимальная устанавливается решением правительства (на 2022 год – 193 руб. за ½ литра). Следует учитывать, что хороший товар премиум-класса по такой стоимости не продаётся.
- По акцизной марке – плохое качество или отсутствие свидетельствуют о нелегальности распространяемого продукта.
Где купить
Популярные модели лучше покупать в фирменных магазинах заводов-изготовителей или специализированных отделах известных брендов, где не допустят продажи подделок. Такие заведения дорожат репутацией, заботятся о покупателях, а также несут ответственность за проданный товар. Менеджеры-консультанты окажут квалифицированную помощь и подскажут – какие бывают напитки, какой материал, как выбрать, на что обратить внимание, какой фирмы лучше купить, сколько стоит, особенности.
Кроме того, недорогие новинки можно заказать онлайн в Интернет-магазине производителей или дилеров, а также при помощи агрегатора Яндекс. Маркет, где демонстрируются товарные карточки, содержащие описание, характеристики, параметры, функционал, фото ликёро-водочной продукции.
Не надо покупать водку в придорожных забегаловках или на стихийных рынках – там чаще всего продают «левый» алкоголь.
Приготовление в домашних условиях
В Интернете можно найти советы и рекомендации для того, чтобы самостоятельно своими руками изготовить водку. При этом «крупные знатоки» представляют самые хорошие рецепты как сделать – от простых классических до самых изощрённых. Подтверждениями служат пошаговая инструкция, «проверенная технология», а также многие другие «доказательства» высокого качества самопальной продукции под названием «домашняя».
Не надо экспериментировать, покупайте алкоголь в специализированных или фирменных магазинах!
Лучшая водочная продукция
Рейтинг качественных марок составлен по мнению покупателей, оставивших свои отзывы в агрегаторе Яндекс. Маркет. Популярность моделей определялась вкусовыми характеристиками и ценой.
Обзор представляет рейтинги среди лучших бюджетных марок до 500 руб. , продукции «премиум-класса» до 1 000 руб. , экземпляров в подарочной упаковке стоимостью больше 1 000 руб. за бутылку, а также изготовленных из высококачественного спирта «Альфа».
ТОП-5 лучшей водки по цене до 500 рублей
Бренд – «Armenia Wine»(Армения). Страна-производитель – Армения.
Крепкий плодовый напиток армянского производства, имеющий мягкий сладковатый вкус. Создан на основе качественного спирта и воды из горных источников. Настой из гранатов, выращенных в Араратской долине, добавляет тёмно-красный оттенок, лёгкую терпкость, символизируя плодородие и достаток. Крепость 40% об.
Напиток разливается по матовым стеклянным бутылкам. На этикетке изображение горы Арарат.
Средняя цена – 424 рубля.
- легко пьётся;
- мягкий вкус с приятным послевкусием;
- без утреннего похмелья;
- доступная цена.
«Белорусская река» особая, 0. 5 л
Бренд – «Белая река» (Белоруссия). Страна-производитель – Белоруссия (ЗАО «Минский завод виноградных вин»).
Тип экспортного варианта стандартного продукта белорусского производства в классической бутылке с металлическим закручивающимся колпачком. Воплощает природную прозрачность рек Белоруссии. При изготовлении используется проверенный классический рецепт на основе «Белальфа и питьевой воды.
Деликатный лёгкий вкус имеет гладкую текстуру с обволакивающим послевкусием. В состав добавлен настой рисовых хлопьев, который практически не ощутим. В сочетании с зерновым спиртом обеспечивается тонкий аромат, содержащий лёгкие цитрусовые оттенки. Крепость 40% об. Энергетическая ценность 220 ккал.
Продаётся по цене 376 руб.
- пьётся ненавязчиво;
- ровный мягкий аромат;
- утром без последствий;
- информативная этикетка;
- отличное соотношение цена/качество.
- простая аскетичная форма тары;
- частый объект подделок.
Видео — алкотест напитка:
«Солодовая ярмарка» с обжаренным солодом, 0. 5 л
Бренд – «Солодовая ярмарка» (Россия)
Производитель – ООО «ЛВЗ «Саранский», г. Саранск.
Классический продукт российского производства, содержащий настой солода. Имеет мягкий вкус и аромат свежеиспечённого хлеба. Изготовлен из спирта «Альфа» по рецепту инженера Г. Генца из Германии с применением естественного солодового брожения и разваривания цельных зёрен на «остром пару» без разрушения природной структуры под давлением 5 атмосфер при температуре 150⁰С. Процесс дистилляции осуществляется в кубах из меди с последующей выдержкой более 30 дней в доводных ёмкостях для приобретения идеальной структуры, проявляющей нюансы кропотливого труда. Розлив производится по фирменным бутылкам с пробкой «камю». Крепость 40% об.
Средняя цена – 368 рублей.
- легко пьётся;
- без резкого запаха;
- сладковатое послевкусие;
- классический состав;
- стильный фирменный дизайн;
- с утра без головной боли;
- проверенный производитель;
- невысокая стоимость.
рюмки под водку
«Царская Золотая», 0. 5 л
Бренд – «Царская» (Россия). Производитель – ООО «Группа ЛАДОГА», г. Санкт-Петербург.
Чистый прозрачный продукт по старинной рецептуре из архивов Петровских времён начала XVIII века с настоем липового цвета и на меду. Изготавливается на основе «Люкс» и воды Ладожского озера. При производстве проходит 12 этапов очистки, а также фильтрацию с применением золотых нитей. В аромате улавливаются лёгкие нотки мёда, а также липового цвета. Крепость 40% об.
Первозданный вкус сохраняется весь срок хранения благодаря удобным фирменным бутылкам из матированного косметического стекла. Высокое качество подчёркивается оригинальным фирменным дизайном, золотым декорированием, а также нанесением государственных геральдических символов. Под крышкой имеется дозатор, предотвращающий пролитие содержимого на стол.
Можно купить за 381 – 754 руб.
- нежный аромат мёда;
- легко пьётся;
- хороший состав;
- классический состав;
- фирменный дизайн бутылки;
- без утреннего перегара.
«Первак» домашний пшеничный», 0. 5 л
Бренд – «Первак» (Global Spirit, США-Украина). Производитель – ООО «Русский север», г. Вологда.
Классический продукт немного замутнённого цвета, изготовленный по старинному рецепту с применением метода двойной перегонки. Хороший вариант для застолий с острым ароматом, характерным для крепкого алкоголя.
Квадратная форма выпуска бутылки, впоследствии её можно использовать для хозяйственных нужд. Этикетка исполнена под старину для подчёркивания аутентичности содержимого. Удобная крышка с функцией защёлки.
В составе стандартные, приправленные «ароматными» настоями цветков липы, ржаных и пшеничных сухарей, ингредиенты – спирт «Люкс», исправленная питьевая вода, сироп сахарный. Энергетическая ценность – 220 ккал. Крепость 40% об.
Средняя цена – 316 руб.
- легко пьётся;
- аромат хлебного мякиша;
- приятное послевкусие;
- нестандартный дизайн бутылки;
- без сушняка или головной боли;
- отличное соотношение цена/качество.
- многие ошибочно путают содержимое с перваком-самогоном;
- наличие ароматных спиртов.
ТОП-5 лучшей водки «премиум-класса» до 1 000 рублей
Бренд – «Косогоров самогон» (Болгария). Страна-производитель – Болгария («Nordix»).
Прозрачный продукт болгарского производства с выразительным привкусом самогона. При изготовлении применяется метод двойной дистилляции, основанный на перегоне молодого винограда. Своё название получил в честь В. Косогорова, известного мастера самогоноварения, героя русско-турецкой войны 1877-1878 гг.
Обладает чистым классическим сивушным ароматом с нотками сухих трав и ржаного хлеба, немного резковатый, но не противный. Послевкусие с небольшой кислотностью и ржаным оттенком. Крепость 40% об.
Разливается по вытянутым бутылкам с удобной пробкой, которая легко снимается. Этикета выполнена под картон с имитацией печатей.
Средняя цена – 510 руб.
- классический состав;
- приятное послевкусие;
- без утреннего похмелья;
- доступная цена.
стакан под крепкий алкоголь
«Anaseuli» из хурмы выдержанная, 0,5 л
Бренд – «Anaseuli» (Грузия). Страна-производитель – Грузия
Крепкий фруктовый дистиллят грузинского производства из садовой хурмы, выращенной в крестьянских хозяйствах западной части Грузии. При производстве отобранные плоды вручную дробятся с отделением косточек, а затем медленно бродят в стальных ёмкостях. Смягчённая вода добавляется до достижения нужной крепости с последующей полугодовой выдержкой в бочках из дуба.
Чистый прозрачный продукт имеет лёгкий золотистый оттенок. Обладает сладким ароматом с тонкими нотками спелой хурмы. Мягкое продолжительное послевкусие обволакивает деликатной текстурой.
Напиток разливается по фирменным удобным бутылкам объёмом ½ литра. Крепость 40% об.
Предлагается по цене от 873 руб.
- мягкий вкус;
- стильный дизайн;
- без утреннего похмелья;
- удобная бутылка.
- трудно найти в продаже;
- высокая стоимость.
«Finlandia» Lime, 0. 5 л
Бренд – Finlandia (Финляндия). Страна-производитель – Финляндия (АО «Altia Pic»).
Крепкий алкогольный напиток на основе чистой ледниковой воды и ячменного спирта Люкс с 200-кратной дистилляцией. Натуральный экстракт лайма, добавляемый на заключительной стадии производства, придаёт мягкий бархатистый вкус с бодрящим ароматом зелёного цитруса.
Бутылки лёгкие без утолщённого дня с рельефной волнистой поверхностью. Пластиковая пробка с предохранительным кольцом окрашена в серебристый цвет с нанесённой по кругу надписью Finlandia. На горлышке дозатор со стеклянным шариком. Энергетическая ценность 222 ккал. Крепость 37,5% об.
Средняя цена – 735 руб.
- качественное изготовление;
- освежающий аромат лайма;
- без утреннего похмелья;
- фирменный дизайн бутылки.
«Белая сова» классическая, 0. 5 л
Бренд – «Белая сова» (Россия). Производитель – ПАО «BELUGA GROUP», ЛВЗ «Алвиз», г. Архангельск.
Классический северный продукт премиум-класса на основе исправленной питьевой воды, ректификованного этилового спирта «Люкс» из пищевого сырья озимой пшеницы с добавлениями настоя из исландского мха (белого ягеля), а также настоя голубики, собранных за полярным кругом и выдержанных в дубовых бочках. Смягчение осуществляется сахарным сиропом. Подготовленный купаж фильтруется тремя слоями кварцевого песка для глубокой очистки.
Имеет мягкий согревающий вкус, обладает водочным ароматом, дополненным нотками пряных трав. У тёплого послевкусия немного сладковатое пряное ощущение. Крепость 40% об.
Оформление в тёмных тонах с надписями белым цветом и наклеенным изображением летящей совы.
Средняя цена – 556 руб.
- легко пьётся;
- сладковатый аромат;
- негативные последствия с утра отсутствуют;
- красивое оформление.
Видеообзор — тест:
рюмка под водку
«Absolut», 0. 5 л
Бренд – Absolut (Швеция, владелец – Pernod Ricard (Франция). Страна-производитель – Швеция (г. Охус).
Классический чистый продукт на основе старинных шведских традиций водочного производства непрерывной перегонки. Для изготовления используется чистая артезианская вода из глубинных скважин в районе Охус (южная часть Швеции) и спирт из зёрен твёрдой озимой пшеницы высшей очистки, выращенной особым способом с минимальным использованием минеральных удобрений и собранная через год.
Имеет насыщенный богатый вкус, обладает деликатным зерновым ароматом с присутствием ноток сухофруктов. Ровное длительное послевкусие с мягким согревающим эффектом. Разливается в оригинальные дизайнерские бутылки, оформленные в стиле «роскошного минимализма» с нанесением портрета родоначальника водки Absolut Ларса Смита.
Металлическая крышка завинчивается и запаивается пластиковой пломбой. Пластиковый дозатор отсутствует. Крепость 40% об.
Средняя цена – 753 руб.
- легко пьётся;
- классический состав без добавок.
- без сивушного запаха;
- хорошая очистка;
- известный производитель;
- фирменная стильная бутылка;
- удобная тара.
- частый объект фальсификата;
- высокая стоимость.
ТОП-5 лучшей водки в подарочной упаковке
Бренд – «Императорская коллекция» (Россия). Производитель – ООО «Группа ЛАДОГА», г. Санкт-Петербург.
Классический продукт с люксовым статусом для солидного презента по торжественному случаю в шикарно оформленной упаковке. Напиток разливается в графин из венецианского стекла изящной формы, изготовленный в Италии. Украшенный камнями с позолотой он хранится в красивой бордовой тубе с золотым тиснением. На декоративном колпачке натуральная позолота.
Для производства используется чистая вода из Ладожского озера, а обработка пшеницы элитного сорта «Саратовская», выращенного в экологически чистых районах, для изготовления спирта «Люкс», проводится по особым технологиям. Очистка дистиллята выполняется высокоактивным берёзовым углем и серебряным фильтром. Прохождение через мембранный фильтр придаёт водке блеск настоящего бриллианта.
Готовый напиток имеет тонкий морозный вкус, обладает мягким классическим ароматом. Гладкое послевкусие с пшеничным оттенком. Крепость 40% об.
Средняя цена – 8 562 руб.
- эксклюзивная упаковка;
- необычный дизайн графина;
- классический состав;
- роскошный подарок.
«Reyka Small Batch», 0. 7 л
Бренд – Reyka (William Grant & Sons, Шотландия). Страна-производитель – Исландия (винокурня Pure Spirits EHF).
Классический натуральный продукт исландского производства. Изготавливается на семейном предприятии недалеко от действующих вулканов и горячих источников. Чистейшая родниковая вода из источника Грабок протекает через застывшую лаву, наполняясь необычным вкусом. Спирт производится из элитных сортов шотландской пшеницы и ячменя. Дистилляцию осуществляет паровой перегонный аппарат Carter-Head Still с заполненными измельчённой лавой секциями для растительных компонентов, которые как губка фильтруют дистиллят. Полученный напиток крепостью 93% разбавляется арктической водой с последующим розливом по бутылкам.
Имеет шелковистый мягкий вкус с оттенками цитрусового мармелада, ванили. Долгое послевкусие с пикантным согревающим эффектом. Аромат обладает начальным подкопчённым ощущением, который меняется сухими нотками розового перца, анисового печенья, эстрагона, масла зерна, сланца. Крепость 40% об.
Средняя цена – 2 900 руб.
- без сивушного запаха;
- горечь отсутствует;
- легко пьётся;
- не вызывает похмелья;
- надёжный производитель;
- подходит в качестве хорошего подарка.
- высокая стоимость;
- сложно найти в продаже.
«Neft Black Barrel», 0. 7 л
Бренд – Neft (Россия). Страна-производитель – Австрия (винокурня Freihof Dеstillerie).
Качественный продукт из натуральных ингредиентов австрийского производства в уникальной упаковке. Основными компонентами, создающими удивительный вкус, являются ржаное зерно, выращенное на альпийских лугах, высокогорная родниковая вода из ледников, многоступенчатая дистилляция с особой углеродной фильтрацией.
Послевкусие с миндальными ощущениями, придающими изящную горчинку. Обладает ярким первоначальным водочным ароматом с постепенным смягчением и приобретением тонких нюансов альпийских трав.
Продукция разливается в оригинальную запатентованную тару – миниатюрные копии нефтяной бочки объёмом 0,7 литра.
Средняя цена – 3 590 руб.
- натуральный состав;
- без добавок и усилителей;
- ярко выраженный травяной запах;
- своеобразный дизайн;
- соответствие мировым стандартам;
- без утреннего похмелья;
- уникальный внешний вид.
- высокая стоимость;
- не видно содержимого;
- главное вовремя остановиться;
- частый объект подделок.
Видеообзор водки Нефть:
«Mamont», 0. 7 л
Бренд – Mamont (Marussia Beverages, Россия). Производитель – ОАО «Иткульский спиртзавод», Алтайский край.
Крепкий напиток в уникальной бутылке для использования как роскошный подарок. Высококачественный «Люкс» изготавливается с пятикратной дистилляцией из отборной смеси зерновых из проса, пшеницы и ржи, выращенных на Алтае. Продукт получается после смешения с водой из артезианских источников с добавлением ароматного настоя из кедровых орешков со скорлупой. После очистки с помощью берёзового угля и ионов серебра готовая водка разливается по бутылкам из матового стекла с уникальной формой в виде бивня доисторического исполина. Крепость 40% об.
У напитка кристальная прозрачность с завораживающим ароматом ноток кедровых шишек и сибирской морозной свежести. Глубокий вкус подкупает мягкостью вкупе с отсутствием спиртуозности.
Средняя цена – 1 955 р.
- легко пьётся;
- удобное наливание;
- высокое качество;
- без утреннего похмелья;
- оригинальный фирменный дизайн бутылки.
Видеообзор и дегустация:
«Легенда Кремля», 0. 7 л
Бренд – «Легенда Кремля» (Россия). Страна-производитель – Россия.
Классический крепкий напиток в качестве статусного подарка для руководителя или партнёра. Упаковка выполнена под массивный фолиант с надписью на обложке «Легенды Кремля». В книге исторический очерк с эскизом карты Московского Кремля, нарисованной в конце XVII в. неизвестным итальянским живописцем. Продукт изготовлен по старинному рецепту на основе смягчённой воды из артезианского источника и спирта «Люкс». Имеет характерный вкус со свежим послевкусием. Обладает ароматом с нотками цвета липы и мёда. Крепость 40% об.
Разливается по фирменным штофам, прообразом которых стал древний графин, выпускавшийся на фабрике князя Потёмкина. Процесс изготовления контролируется лабораторией федеральной государственной службы, а продукция поставляется в правительственные учреждения.
Широкий диапазон стоимости от 1 355 до 2 248 р.
- красивая завлекательная упаковка;
- фирменный дизайн;
- без похмелья;
- отличный подарок в личную библиотеку.
- жестковатый вкус;
- дорогая;
- жалко открывать.
ТОП-4 лучшей водки из спирта «Альфа»
Бренд – «Серебряная гора» (Россия). Страна-производитель – Россия (г. Казань).
Крепкий напиток из чистой родниковой воды и спирта «Альфа» из зернового сырья после многократной очистки. Название и стилистика представляют марку как классический русский продукт. Рецепт предусматривает добавление белого мумиё, экстракта стевии – натурального подсластители, а также пищевого ароматизатора. Разливается по бутылкам без особых наворотов с хорошей крупной пробкой
Водка с мягким свежим вкусом с ощущением присутствия пшеницы и солода без сивушного привкуса. Обладает тонким ароматом с долгим послевкусием. Хорошо подходит к закускам, маринадам и соленьям, а также горячим блюдам. Пьянит мягко и тепло. Крепость 40% об.
Средняя стоимость – 450 руб.
- натуральный состав;
- высокое качество;
- без утреннего перегара;
- относительно недорогая;
- симпатичный дизайн;
- надёжный производитель.
- нельзя злоупотреблять;
- много подделок.
«Romanov», 0. 5 л
Бренд – «Romanov» (Россия). Производитель – АО «Пермалко», г. Пермь.
Классический продукт на основе высококачественного спирта «Альфа». Мягкий вкус достигается фильтрацией с использованием берёзового угля, обогащённого серебром. На каждом этапе производства жёсткий контроль качества. Однако некоторые потребители в комментариях отмечали продолжительное похмелье (наверное, фальсификат?).
Напиток разливается по длинным узким бутылкам из прозрачного стекла голубоватого оттенка с удлинённым горлышком и утолщённым дном. На фирменной этикетке нанесена большая золотая литера R с вензелями, под которой личная подпись сомелье Яна Бернадотта. Крышка из натурального материала в золотистом варианте.
Средняя цена – 557 руб.
- натуральный состав;
- добавки и отдушины отсутствуют;
- тщательная фильтрация;
- стильный дизайн.
«Чистые Росы», 0. 5 л
Бренд – «Чистые росы» (Россия). Производитель – ООО «ЛВЗ Саранский», г. Саранск.
Классический премиальный продукт ограниченного тиража на основе спирта «Альфа» с приставкой «органик». Изготовлен по европейскому стандарту AbCert AG без применения экологически вредных технологий. В производстве используются растения и зерновые структуры, которые выращиваются без удобрений далеко от населённых пунктов и промышленных объектов. В составе нет никаких продуктов ГМО или их производных.
Разливается в оригинальную бутылку вытянутой формы со своим порядковым номером, который указан на этикетке. Закупоривается стеклянной пробкой, имеющей силиконовое уплотнение.
В насыщенном аромате присутствуют пшеничные нотки, легко перебивающие спиртовые шлейфы. Послевкусие с лёгкими хлебными очертаниями.
Продаётся за 1 067 руб.
- натуральный состав;
- отсутствие посторонних добавок;
- лёгкое потребление;
- без похмельного синдрома;
- использование спирта «Альфа»;
- высокое качество;
- можно использовать в качестве подарка.
«Tundra» Authentic, 0. 5 л
Бренд – «Tundra» (Россия). Страна-производитель – Россия (г. Казань).
Классический крепкий напиток с приятным ароматом и мягким вкусом с пшеничным оттенком. Изготавливается из спирта «Альфа» и исправленной питьевой воды. В качестве добавок применяются настой мантов алтайского марала, сахарный сироп и натуральный ароматизатор. Прохождение четырёх уровней очистки с динамической обработкой на «глубинных» фильтрах гарантирует кристальную чистоту и хорошие вкусовые качества.
Разливается в скромные полнотелые прозрачные бутылки округлой формы с минимальными украшениями на стекле с толстой горловиной без дозатора. Закручивается удобной пластмассовой крышкой. Фирменная этикетка обязательно содержит надпись «Tundra» на английском языке.
Пьётся мягко «как вода», вызывая лёгкую расслабленность и не продирая горло. Калорийность 220 ккал. Крепость 40% об.
Можно найти за 344 руб.
- чистый продукт;
- без утреннего похмелья и перегара;
- отличное соотношение цена/качество.
- часто подделывают;
- быстро заканчивается;
- требуется постоянный самоконтроль, чтобы не перебрать лишнего.
Видеообзор и алкотест:
Водка «Белое Золото» «Премиум»
Цена — 65. 98 p /100 мл
Водочный топ-10 открывает высококачественный алкогольный напиток, который соответствует не только требованиям российского законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Производитель уверяет, что добавляет в свою продукцию небольшое количество экстракта женьшеня, однако в исследовании Роскачества об этом не говорится. Вероятно, при исследовании эта добавка не учитывалась.
Спирт в «Белом золоте» хорошо очищен, технического спирта в составе нет, а количество вредных веществ не опасно для здоровья человека. Щелочные показатели водки в пределах допустимых значений, значит она изготовлена с использованием чистой воды.
Вкус и аромат водки не имеют посторонних примесей, крепость и другие характеристики полностью соответствуют тому, что указано на этикетке.
Плюсы: оптимальное соотношение цена-качество.
Минусы: нет.
Водка «Белая Берёзка» «Золотая»
Стоимость — 78. 66 p /100 мл
Эта водка соответствует опережающему стандарту Роскачества, который устанавливает повышенные требования к качеству товара, а также требования к методологии исследования и даже способу отбора проб.
В ее составе нет технического спирта, физико-химические показатели и количество потенциально-вредных веществ находятся в пределах нормы, а вкус и аромат характерны именно для водки.
Плюсы: кристально-прозрачный цвет, крепость и объем напитка соответствуют заявленным на этикетке.
Минусы: нет.
Водка «Архангельская» «Северная выдержка»
Цена — 57. 8 p /100 мл
В состав данной водки входит только пищевой спирт без примесей технического. Производитель добавил в свой продукт еще и несколько настоев (ламинарии, сабельника болотного, пантов марала и др).
По отзывам пользователей, вкус у водки мягкий, во вкусе присутствует что-то сладкое, и на утро не болит голова.
По результатам теста Роскачества все органолептические и физико-химические показатели алкоголя соответствуют нормативам. Она безопасна для здоровья (в умеренных количествах) и изготовлена из качественного сырья.
Плюсы: пьется легко и без последствий, при разумном подходе.
Минусы: нет.
Водка Tundra Authentic «Водка крайнего севера»
Ценник – 71. 8 р/100 мл
Эта качественная российская водка, изготовленная на основе спирта «альфа» и настоя пантов марала, имеет характерные для подобного напитка вкус, вид и запах.
Если верить отзывам тех, кто употреблял «Водку крайнего севера», пьется она как вода, и, хотя в составе заявлены сахарный сироп и ароматизатор, на вкус они не чувствуются. А эксперты Роскачества поставили этой водке среднюю дегустационную оценку в 9,5 балла.
Плюсы: дизайн этикетки, удобная крышка, нет побочных эффектов вроде сухости во рту или головной боли.
Минусы: нет.
Водка Stolichnaya «Кристалл»
Стоит 55. 78 p /100 мл
Некоторые пользователи утверждают, что на вкус «Кристалл» немного горчит в отличие от более дорогих собратьев – «Абсолюта» и «Русского стандарта». А вот послевкусие сладковатое.
Однако по результатам исследования все характеристики «Кристалла» полностью укладываются в рамки строгого российского законодательства, касающегося алкогольной продукции, а также соответствует опережающим стандартам Роскачества. Она безопасна, изготовлена из высококачественного спирта и чистой воды, а также имеет достоверную маркировку.
Плюсы: яркий водочный аромат и прозрачный вид, один из самых недорогих и качественных крепких алкогольных напитков на российском рынке.
Минусы: нет.
Водка Stolichnaya
Цена за 100 мл — 75. 98 p
Один из фаворитов на праздничных застольях россиян, изготовленный ООО «БрянскСпиртПром», получил пятизвездочный рейтинг от Роскачества и среднюю дегустационную оценку в 9,5 балла. В его составе находятся смягченная вода и спирт «люкс», изготовленный из пшеницы. Никаких примесей технического спирта в составе Stolichnaya не обнаружено.
Эту хорошую и недорогую русскую водку хвалят за мягкий и натуральный вкус, а также безупречную консистенцию и аромат с характерным оттенком. Она отлично подходит к таким блюдам, как блины, селедка под шубой, солянка и разнообразным супам.
Плюсы: пятизвездочный рейтинг по качеству, безопасности, органолептическим и физико-химическим показателям, соответствует маркировке.
Минусы: нет.
Водка Gallant
Цена — 89. 99 p /100 мл
От большинства других своих пятизвездочных товарок в рейтинге Роскачества эта водка отличается наличием в составе меда и кедрового ореха. Они придают напитку необычное сладковатое послевкусие. Сам вкус у водки не обжигающий, пьется она легко и приятно.
Спирт «люкс», содержащийся в водке Gallant, проходит тройную фильтрацию. А вода, по заверению производителя, подвергается многоуровневой очистке, включая прохождение через серебряные фильтры. Эксперты Роскачества подтвердили, что и спирт, и вода в составе Gallant высококачественные, без посторонних примесей и вредных веществ. Так что, как говорится, пейте на здоровье!
Плюсы: рельефная и приятная на ощупь бутылка (информация на случай, если вы ищите водку в подарок), никаких неприятных ощущений наутро.
Минусы: нет.
Organic vodka «Чистые росы»
Не самая дешевая водка — 199. 8 p /100 мл
Как выразился один из дегустаторов (не из Роскачества), эту водку можно пить даже теплой, настолько у нее мягкий вкус. Она пьянит, но не бьет в голову, как часто бывает с крепким алкоголем.
Слово «органик» в ее названии присутствует по трем причинам.
Плюсы: бутылка упакована в презентабельного вида белую коробку, каждая бутылка имеет сертификат подлинности, вкус, цвет и запах полностью соответствуют водочной продукции.
Минусы: цена.
Водка «Зубровка» «Классическая»
Можно купить за 68. 86 p /100 мл
В этой водке, как и в других образцах из рейтинга, отсутствовали тяжелые металлы (свинец, мышьяк, кадмий) и другие потенциально-вредные для здоровья вещества. Изготовлена она из спирта «люкс» без примесей технического спирта.
Назвать «Зубровку» «Классическую» из ряда вон выдающимся напитком нельзя, это обычная хорошая водка, недорогая по цене и безопасная по составу. Ее органолептические качества и физико-химические показатели заслужили у придирчивых исследователей Роскачества оценки «отлично».
Плюсы: недорогая, качественная, достоверная маркировка.
Минусы: нет.
Водка «Байкал»
100 мл стоят 71. 82 p
Первым среди равных в рейтинге лучшей российской водки 2020 года оказался продукт под названием «Байкал», в составе которого, как сообщает производитель, содержится вода из глубины самого чистого озера в мире.
Изготовлена эта водка из спирта сорта «люкс» и «приправлена» натуральным медом и настоями кедровых орешков и кедровых почек. Никаких вредных примесей в алкоголе эксперты Роскачества не обнаружили, и поставили ему дегустационную оценку 9,5 балла.
Результаты технического аудита предприятия позволили присвоить товару российский Знак качества.
Плюсы: красиво оформленная бутылка, наутро нет неприятных ощущений, крепость соответствует заявленной на этикетке.
Минусы: нет.
О ПРОДУКЦИИ
В рамках веерного исследования крепких алкогольных напитков проведена экспертиза водки. Товары, отправленные на исследование, в основном сделаны на основе спиртов степени очистки «люкс» и «альфа». Один из товаров приготовлен на основе спирта высшей очистки. Продукция исследована по 22 параметрам качества и безопасности.
В 2017 году исследовано 49 товаров 34 производителей. Большинство товаров – российского производства, но есть и зарубежные – из Финляндии, Швеции, Беларуси и Франции.
В 2020 году исследовано 23 товара 14 производителей. Все товары российского производства, изготовлены по ГОСТ 12712-2013.
Закупочная стоимость продукции в 2017 году составила от 41 до 311 рублей за 100 мл (объем товаров – по 0,5 л). В 2020 году – от 46 до 200 рублей за 100 мл (объем продукции – 0,1, 0,5, 0,7 л).
Все напитки оказались безопасными с точки зрения соответствия требованиям Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» N 171-ФЗ.
Большинство исследованных водок соответствует не только требованиям действующих нормативов законодательства по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Товары российского производства, соответствующие стандарту Роскачества, могут претендовать на право маркировки российским Знаком качества.
СТО «Российская система качества. Оценка соответствия водок»
- Щелочность – не более 2 см3.
- Массовая концентрация уксусного альдегида в 1 дм3 безводного спирта – не более 3 мг.
- Массовая концентрация сивушного масла – не более 5 мг.
- Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетата, этилацетата) в 1 дм3 безводного спирта – не более 5 мг.
- Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт – не более 0,003 %.
- Массовая концентрация кротонового альдегида (денатурирующей добавки) в 1 дм3 безводного спирта – не допускается.
- Оценка органолептики – не менее 9,4 балла.
Качество спирта – во главе угла
Водка, на первый взгляд, продукт простой: спирт и вода. Но качество водки бывает самым разным. Нередко товар фальсифицируется – когда происходит полная или частичная замена пищевого спирта на более дешевый, технический. Многое зависит от того, насколько хорошо спирт очищен от посторонних, порой ядовитых, примесей (например, метанола, сивушных масел, альдегидов). Конечно, злоупотребление крепкими напитками вредит здоровью в любом случае. Но если в водке содержатся компоненты, недопустимые ГОСТом или техническим регламентом или разрешенные ГОСТом, но содержащиеся в количествах, превышающих максимально допустимые, она может стать смертельно опасной даже в небольших дозах. Большинство из таких компонентов убирается из напитка при очистке спирта – ректификации.
Чтобы узнать природу спирта (пищевой он или технический), а также проверить, насколько хорошо он очищен, эксперты искали в образцах водки, отправленных на экспертизу:
Содержание этих веществ во всех исследованных образцах не превышает предельно допустимых значений. Фурфурол отсутствует.
Также напитки были проверены на содержание кротонового альдегида. Его наличие говорило бы о том, что для производства водки использовался денатурированный спирт. В водках, отправленных на исследование, кротонового альдегида не обнаружено.
Природа спирта определялась дополнительно спектрально-люминесцентным методом идентификации спирта. Выяснилось, что при изготовлении исследованной водки использован только пищевой спирт.
Комментирует Марина Медриш, завлабораторией ВНИИПБТ, филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»:
– В настоящее время чаще всего водка производится на основе спирта этилового ректификованного «люкс» и «альфа». Спирт «люкс» вырабатывается из различных видов зерна и их смеси в различных соотношениях. Это может быть пшеница, рожь, тритикале, кукуруза. Спирт «альфа» вырабатывается из пшеницы, ржи или их смеси в различных соотношениях. Риск купить водку, произведенную на основе спирта из непищевого сырья, существует. Для выявления фальсифицированной водки необходимо определять природу происхождения спирта. Для того чтобы убедиться, что продукт произведен на основе спирта из пищевого сырья, проводится спектрально-люминесцентный анализ: спектральные характеристики исследуемого образца водки сравниваются со спектральными характеристиками контрольных образцов-эталонов, приготовленных на основе спирта из непищевого сырья.
Cреди исследованных товаров, закупленных в лицензированной рознице, «паленой» водки не обнаружено.
А насколько вообще велика вероятность встретить «паленую» водку (дешевый низкокачественный суррогат) в рознице?
По мнению Вадима Дробиза, главы Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, проблема качества и безопасности водки касается по большей части нелегальной розницы, где отсутствует контроль.
– В год в лицензированной рознице продается порядка миллиарда литров водки, которая проходит жесткий контроль. Я абсолютно уверен, что никаких претензий ни по безопасности, ни по качеству водочной продукции в легальной рознице не будет. Но, к сожалению, есть и нелегальный сектор розничной торговли (например, магазины, не имеющие лицензии, павильоны, киоски, торговля с рук и т. ), где ежегодно реализуется порядка 250 миллионов литров нелегальной водки. Такая продукция производится в полукустарных условиях с применением ворованного нелегального спирта и часто не соответствует обязательным требованиям технических регламентов, – отмечает Вадим Дробиз.